3. Sałatka lunchowa z kukurydzą. 4. Gotowanie kukurydzy na zupę. 5. Kukurydza zawijana w szynkę parmeńską. Kukurydza jest zwykle duszona lub gotowana na parze, smażona, grillowana lub pieczona w folii. Można ją też usmażyć na patelni lub upiec w piekarniku. Kukurydza jest również często dodawana do sałatek, zup, sosów i steków. Nabiał Rekomendowany jest nabiał o zmniejszonej zawartości tłuszczu. Do tej grupy produktów lekkostrawnych należą: chude mleko, jogurty naturalne, kefiry, sery twarogowe. Czy zupa pomidorowa jest lekko strawna? Zupa pomidorowa to zupa lekkostrawna oraz niskokaloryczna, a do tego działa pozytywnie na nasz organizm oraz cerę. Mąka kukurydziana – rodzaj mąki otrzymywany ze zmielonych ziaren kukurydzy [3]. Zawiera dużo skrobi [4], błonnika, potasu i magnezu [5] oraz witaminy E, B, A [3]. Nie zawiera glutenu [3]. Jest lekkostrawna i dlatego używana do wyrobów przeznaczonych dla dzieci i rekonwalescentów [3]. Dzięki lekko żółtawemu odcieniowi [3] nadaje Tak przygotowane mięso jest miękkie, soczyste, delikatne, odżywcze i zdrowe. Od czasu do czasu można delikatnie obsmażyć mięso bez dodatku tłuszczu. Z mięsa można przyrządzać np. pulpety lub potrawki (np. gotowane pulpety z indyka). Nie podrażniają one przewodu pokarmowego, a dostarczają pełnowartościowego białka i żelaza Kukurydza sama w sobie niekoniecznie jest wyzwalaczem zgagi, ale smarując ją masłem (znany wyzwalacz zgagi) prawie prosisz o katastrofę! Zostaw masło i ciesz się samą kukurydzą, bez względu na to, czy jest w kolbie, gotowana, grillowana, czy jak chcesz ją przygotować.. Dịch Vụ Hỗ Trợ Vay Tiền Nhanh 1s. Dieta lekkostrawna jest jedną z diet leczniczych, zalecanych podczas przebiegu wielu chorób. Dietetycy Body Chief przybliżają informacje na jej temat. Przeczytaj, czym jest dieta lekkostrawna, komu jest zalecana, co można na niej jeść oraz jak łatwo przygotować posiłki łatwo strawne. Z tego artykułu dowiesz się: Dieta lekkostrawna - co to? Kiedy stosować dietę lekkostrawną? Dieta lekkostrawna - co jeść? Produkty wskazane i niewskazane w diecie lekkostrawnej Jak przygotować posiłki łatwo strawne? Dieta Soft - dieta lekkostrawna od Body Chief Przeczytaj również: Dieta DASH - na czym polega? Dieta lekkostrawna – co to takiego? Dieta lekkostrawna (potocznie nazywana łatwo strawną) jest specyficznym modelem żywienia skierowanym do osób z zaburzeniami funkcjonowania układu pokarmowego. Cechuje się eliminacją produktów, które znacznie obciążają układ trawienny oraz unikaniem technik obróbki termicznej powodujących pogorszenie stawności artykułów spożywczych, takich jak smażenie, pieczenie czy grillowanie. Stopień eliminacji produktów uzależniony jest od indywidualnej tolerancji oraz występującej jednostki chorobowej będącej przyczyną konieczności stosowania takiego sposobu żywienia. Celem stosowania tego typu diety jest odciążenie układu pokarmowego lub chorego narządu, złagodzenie występujących dolegliwości związanych z chorobą (wymioty, biegunka, zaparcia) lub poprawa stanu zdrowia w czasie rekonwalescencji po przebytych zabiegach lub infekcjach. Taki model żywienia ogranicza zasób stosowanych produktów, natomiast nie uniemożliwia dostarczenia wszystkich substancji odżywczych. W przypadku osoby zdrowej dieta lekkostrawna nie jest zalecana ze względu na ograniczenia podaży błonnika oraz niskie spożycie warzyw i owoców w formie nieprzetworzonej. Kiedy stosować dietę lekkostrawną? Dieta łatwo strawna stosowana jest w specyficznych stanach, w szczególności chorobach związanych z układem pokarmowym, ale również po przebytych zabiegach lub operacjach. Ten rodzaj żywienia poleca się stosować w przypadku: - zespołu jelita drażliwego w okresie biegunek, - zatrucia pokarmowego, - stanów zapalnych błony śluzowej żołądka i/lub jelit, - infekcji i gorączki, - nowotworów układu pokarmowego. Zastosowanie diety lekkostrawnej rekomendowane jest również osobom starszym, które często zmagają się z problemami ze strony układu pokarmowego i odczuwają znaczne dolegliwości po spożyciu posiłków z produktami trudnymi do strawienia. Stosowanie diety lekkostrawnej nie jest zalecane osobom z zaburzeniami gospodarki węglowodanowej, ponieważ wybór produktów z mąk oczyszczonych oraz znaczne rozdrobnienie i rozgotowanie dań zwiększa indeks glikemiczny posiłku, co wpływa na podwyższony poziom glukozy we krwi po spożyciu tego typu dania. Dieta łatwostrawna nie należy również do polecanych w przypadku chęci redukcji masy ciała. Zwiększona podaż węglowodanów prostych może zmniejszać uczucie sytości, przez co częściej może być odczuwalne uczucie głodu i tym samym chęć spożycia kolejnego posiłku. W diecie łatwo strawnej ważne jest, aby posiłki były skomponowane w sposób nieobciążający układu pokarmowego, a jednocześnie dostarczały niezbędnych składników odżywczych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Dieta musi być zbilansowana zarówno pod względem makroskładników, jak i witamin oraz składników mineralnych. Substancją podlegającą restrykcyjnemu obostrzeniu jest błonnik pokarmowy, którego spożycie w większych ilościach pobudza układ pokarmowy i może powodować nasilenie nieprzyjemnych dolegliwości takich jak biegunka lub ból brzucha. Przy układaniu jadłospisu należy uwzględnić straty składników odżywczych spowodowane obróbką technologiczną. Przy znacznych eliminacjach produktowych warto zasięgnąć porady lekarskiej na temat preparatów zawierających witaminy i składniki mineralne, których niedobór może wystąpić w wyniku ograniczonej podaży danych produktów i na podstawie wskazań rozpocząć równolegle do diety ich suplementacje. Produkty wskazane i niewskazane przy diecie lekkostrawnej Produktami wskazanymi w diecie lekkostrawnej są te artykuły spożywcze, które zawierają małą ilość błonnika pokarmowego, są w znacznym stopniu oczyszczone i przetworzone, dzięki czemu łatwiejsze do strawienia. Przy wyborze warzyw należy zwrócić uwagę na zawartość błonnika oraz innych substancji mogących wpływać negatywnie na funkcjonowanie obciążonego układu pokarmowego. Niewskazane są również produkty z wysoka zawartością tłuszczu, który najdłużej utrzymuje się w żołądku, a jego strawienie wymaga wcześniejszej emulgacji przy udziale żółci wydzielanej przez wątrobę, która jest magazynowana w pęcherzyku żółciowym. Wskazane Niewskazane Produkty zbożowe Jasne pieczywo, sucharki, biszkopty, kasza manna, kasza kukurydziana, kasza jęczmienna perłowa, kuskus, ryż, makaron pszenny bezjajeczny, tapioka, mąka pszenna jasna, mąka ryżowa Pieczywo pełnoziarniste, pumpernikiel, amarantus, kasza gryczana, kasza pęczak, komosa ryżowa, kasza bulgur, otręby, płatki owsiane, płatni żytnie, ryż brązowy, ryż dziki, makaron razowy, mąka żytnia, mąka kokosowa Nabiał Mleko, jogurt naturalny, kefir, twaróg chudy Śmietana, twaróg wędzony, sery pleśniowe, sery żółte, sery długodojrzewające, feta, mascarpone, mozzarella Jaja Gotowane na miękko Gotowane na twardo, smażone Mięso i ryby Cielęcina, kurczak, indyk, królik, dorsz, mintaj, sandacz, pstrąg Wieprzowina, dziczyzna, wędliny, podroby, makrela, łosoś, halibut Tłuszcze Masło, olej rzepakowy, olej lniany, oliwa z oliwek Olej kokosowy, olej sezamowy, smalec Warzywa Bakłażan, bataty, cukinia, dynia, marchew, pietruszka, seler, ziemniaki, kabaczek, szpinak, sałata, pomidory bez skórki i pestek Bób, brukselka, ciecierzyca, chrzan, cebula, groch, fasola, kukurydza, papryka, kapusta, kalarepa, czosnek, soczewica, soja Owoce Jabłko, banany, borówki, mango, maliny, jagody, morele, pomarańcze, nektarynki, truskawki Czereśnie, kiwi, granat, figi, porzeczka, rabarbar, śliwki, gruszka, winogrono, wiśnie, ananasa Jak przygotować posiłki łatwo strawne? Przygotowanie lekkostrawnych posiłków opiera się o wybór sposobu obróbki technologicznej, który znacząco wpływa na strawność produktu. W diecie lekkostrawnej unika się produktów wędzonych, smażonych, zapiekanych, grillowanych oraz pieczonych. Zalecane jest gotowanie w wodzie lub na parze, pieczenie w rękawie oraz duszenie bez wcześniejszego obsmażania. W celu poprawy strawności wydłuża się czas gotowania, dzięki czemu następuje częściowy rozkład błonnika pokarmowego. Dodatkowo mechaniczne rozdrobnienie produktu (np. zmiksowanie, przetarcie) niszczy jego strukturę, co ułatwia pracę enzymom trawiennym. Z produktów spożywanych na świeżo usuwa się skórki oraz pestki tak, aby ułatwić ich spożycie oraz pozbawić części trudnych do strawienia. Jeżeli chodzi o walory smakowe posiłków, to wskazane jest unikanie intensywnych i ostrych przypraw. Zaleca się, aby posiłki miały delikatny, raczej naturalny smak. Ostre przyprawy mogą podrażniać zarówno jamę ustną, jak i pozostałe części przewodu pokarmowego. Dieta SOFT – Dieta lekkostrawna od Body Chief W swojej ofercie posiadamy dietę opartą na produktach oraz z zastosowaniem techniki technologicznej, która zapewnia łatwą strawność posiłków. Dieta lekkostrawna SOFT składa się z 6 posiłków, dzięki czemu mogą one być spożywane częściej, ale w mniejszych porcjach, co ma spowodować odciążenie układu pokarmowego. Podstawę diety stanowią oczyszczone produkty zbożowe, bezlaktozowe mleko i produkty mleczne, chude mięso i ryby, tłuszcze dodawane na zimno, a także owoce i warzywa głownie w formie przetworzonej, pozbawione skórki lub pestek. Smażenie i pieczenie na tłuszczu jest wykluczone a dozwoloną formą obróbki termicznej jest gotowanie w wodzie i na parze, duszenie na wodze oraz pieczenie połączone z parowaniem. Przykładowy jadłospis diety SOFT I śniadanie: Ryżanka z bananem i cynamonem II śniadanie: Kanapka z twarożkiem pomidorowym i ogórkiem kiszonym bez skórki Obiad: Morszczuk na parze z puree ziemniaczanym i mini marchewką Podwieczorek: Jabłko pod kruszonką Koktajl: Koktajl mleczny truskawkowy Kolacja: Placuszki z kurczaka z cukinią z lekkim sosem ziołowym Gotowanie kukurydzy jest proste i przyjemne. Zobacz mój szybki przepis na idealną kukurydzę cukrową. Wersja gotowana a następnie podsmażana na patelni lub na grillu z dodatkiem ostrych papryczek. Super! - prosty i sprawdzony sposób na gotowaną kukurydzę- garść porad na dania z wykorzystaniem kukurydzy Czas przygotowania: 10 minut Czas gotowania: 10 minut Liczba porcji: 2 Dieta: bezglutenowa, wegetariańska Składniki: 2 kolby kukurydzy cukrowej 2 łyżeczki masła np. klarowanego szczypta chilli lub papryki pul biber Gotowanie kukurydzy Potrzebujesz też: duży i szeroki garnek, woda i płaska łyżka soli Kukurydza cukrowa - jaką wybrać?Już przy zakupie zwróć uwagę, czy kukurydza nie jest przesuszona na czubku. Dodatkowo obejrzyj ją dookoła. Nasiona powinny być jasno żółte i pękate. Te wklęsłe i przebarwiona oznaczają, że kukurydza jest stara lub była źle przechowywana. Opakowanie nie powinno być od środka zaparowane. Wybieraj średniej wielkości kolby, które nie mają przyczernionych trzonów oraz nasiona są tej samej wielkości (Te przy czubku będą mniejsze, jednak w danym skupisku powinny mieć podobną wielkość). Kukurydza cukrowa Polska będzie mniej słodka od tej importowanej.. to już kwestia gustu :-) jak ugotować kukurydzę: Kolby wyjmij z opakowania. Zdejmij "ubranko z włosami". Jeśli trzon bardzo wystaje, obetnij jego nadmiar ostrym nożem. W nieprzerośniętej i świeżej kukurydzy odetniesz go z łatwością. W dużym, szerokim garnku zagotuj z wodę do wysokości nie większej niż 15 cm. Dodaj płaską łyżkę soli. Umieść kolby w garnku z gotującą się, osoloną wodą. Najlepiej, by garnek był na tyle duży, by kolby swobodnie będą się kręciły w gotującej się wodzie. Jeśli mają ciasno, przekręcaj je widelcem "na drugą stronę". Gotuj je 10 minut (duże kukurydze do 15 minut). Podsmażania lub grillowanie:Po wyłączeniu palnika nad garnkiem ord razu wyjmij kolby z wrzątku. Umieść je na desce, by odparować wodę. Takie kolby są gotowe do zjedzenia np. z odrobiną masła. Można je też dodatkowo podsmażyć na patelni z masłem klarowanym a na koniec posypać ostrą papryką. Jeszcze lepiej umieścić je na kratce grilla i podpiec na rumiano. Kukurydza gotowana Jeśli planujesz przyjęcie na dworze z grillem, polecam ugotować wcześniej kukurydzę (10 minut wystarczy), przestudzić kolby i odłożyć. Na przyjęciu wystarczy już tylko kilka minut na kratce grilla, by były gotowe. Możesz po ugotowaniu posypać kukurydzę słodką papryką, kminkiem. W wersji deserowej super smakuje z cynamonem lub odrobiną kardamonu.. wszystko to kwestia gustu :-) Kukurydzę po ugotowaniu można obrać nożem z nasion. Nasiona można dodać do zupy lub Średnia / 5 (458 głosów) Oceń! Dieta lekkostrawna Dieta lekkostrawna/łatwostrawna jest modyfikacją normalnego, prawidłowego żywienia. Musi dostarczać tyle samo energii i składników odżywczych co klasyczne żywienie. Jedyna różnica to spożywanie posiłków łatwostrawnych bez obciążania przewodu pokarmowego. Najczęściej dieta lekkostrawna stosowana jest w okresie rekonwalescencji po zabiegach chirurgicznych, w chorobach żołądka i jelit, chorobach przyzębia, nowotworach przewodu pokarmowego. Podstawowe zasady diety lekkostrawnej Główne założenia: Spożywamy kilka niewielkich posiłków (5-6) bez objadania się – posiłek należy zakończyć w momencie gdy jesteśmy lekko najedzeni. Pierwszy posiłek zjadamy w ciągu godziny od momentu wstania, a ostatni na 2 godziny przed pójściem spać. Posiłki zjadamy w spokoju (bez pośpiechu), dokładnie gryząc pokarm. Spożywamy świeże posiłki – przygotowujemy wszystko na bieżąco, unikamy tzw. „gotowców”. Ograniczamy ilość błonnika w diecie – 25 g/osobę/dzień. Błonnik jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania przewodu pokarmowego lecz jego nadmiar będzie nadmiernie obciążał organizm. Można obniżać zawartość błonnika poprzez gotowanie rozdrabnianie produktów – np. wyciskanie soków owocowych zamiast jedzenia całych owoców. Sposoby przygotowywania posiłków: gotowanie w wodzie lub na parze, pieczenie i duszenie bez dodatku tłuszczu. Wykluczamy potrawy wędzone, smażone czy peklowane. Co jemy w diecie lekkostrawnej? Produkty wskazane: Produkty zbożowe: pieczywo i bułki pszenne, suchary, mąka pszenna, drobne kasze typu manna, jęczmienna czy jaglana, ryż: biały, jaśminowy i basmati, drobny makaron, płatki : owsiane, jaglane, ryżowe. Jeżeli pacjent dobrze toleruje to można włączyć do diety: pieczywo typu graham czy orkiszowe, żytnie oraz mieszane (pszenno-żytnie). Owoce i warzywa: najlepiej młode, w postaci koktajli albo soków. Można również je dusić lub gotować. Należy pamiętać o obieraniu ze skórki (np. pomidory) i jedzeniu bez pestki. Nabiał: chudy nabiał (chudy biały ser, mleko do 2%, ser żółty o obniżonej zawartości tłuszczu), jogurt naturalny, kefir, maślanka. Mięso: kurczak i indyk (bez skóry), cielęcina, mięso królika, chude części wieprzowiny i wołowiny (schab, polędwica). Ryby chude: dorsz, sola, pstrąg tęczowy, mintaj. Jeżeli pacjent dobrze toleruje to można włączyć do diety tłuste ryby: łososia i makrelę. Wędliny: szynka, schab, polędwica. Jajka: na miękko, jajecznica (smażona bez tłuszczu lub na dozwolonych tłuszczach), omlet. Tłuszcze: oliwa z oliwek, olej rzepakowy, olej lniany, świeże masło. Napoje: woda, kompoty bez cukru, słaba herbata bez cukru, napary ziołowe. Produkty niewskazane w diecie lekkostrawnej: Produkty zbożowe: pieczywo pełnoziarniste, mąka pełnoziarnista, makarony pełnoziarniste, kasza gryczana i pęczak, ryż brązowy, słodkie płatki śniadaniowe, wyroby cukiernicze typu: ciasta , rogale, croissanty. Owoce i warzywa: owoce niedojrzałe, śliwki, czereśnie, gruszki, figi, daktyle, owoce w czekoladzie czy słodkim syropie, słodzone dżemy, owoce suszone; wszystkie odmiany kapusty, kukurydza, cebula, czosnek, rzodkiewka, papryka, rzepa, szczypior, strączkowe. Nabiał: tłusty biały ser, tłuste mleko, tłusty ser żółty, serek topiony, sery pleśniowe, śmietana, ser pleśniowy. Mięso: baranina, tłusta wieprzowina ( boczek, słonina), gęsina, kaczka, tatar. Ryby: węgorz, karp, ryby wędzone, konserwy rybne, sushi, surowe ryby. Wędliny: pasztety, salami, parówki, pasztetowa, kaszanka. Gazowane napoje. Ostre przyprawy. Słodycze. Gotowe sosy, zupy i dania w proszku. Fast-foody. Tabela 1. Produkty zalecane i przeciwwskazane w diecie lekkostrawnej (opracowanie własne na podstawie dostępnej literatury) Źródło: Więcej materiałów:

czy gotowana kukurydza jest lekkostrawna